Poulet Basquaise par Mary sur Pique-Assiette
Connaissez-vous le Wok, accessoire indispensable pour faire de délicieuses recettes pour le Cobb? Mary, auteur du Blog Pique-Assiette, en a fait récemment l’acquisition et nous a conconcté une petite merveille: le Poulet Basquaise.
Magret de canard au poivre vert
Mode d’utilisation du COBB: Plaque de cuisson et poêle
Accessoires nécessaires: poêle du COBB
Temps nécessaire: 10mn de préparation, 25mn de cuisson
Ingrédients: Pour 4 personnes, 4 magrets d’environ 200g, 15cl de crème fraîche, poivre vert, fines herbes. Dégustez avec une petite salade croquante en accompagnement.
Préparation: Mettez à griller vos magrets coté peau, 5mn avant la fin de la cuisson, retournez-les pour saisir le dessus. Découpez la viande en lamelles d’environ 1cm. Ne pas découper la peau afin de tenir le magret. Maintenez à couvert. Dans la poêle, déglacez les sucs avec la crème fraîche, ajoutez le poivre et les herbes finement ciselées. Aux premiers frémissements, sortez vos magrets et nappez-les. Dégustez !
