Vous n’en avez pas assez du magret de canard poêlé toujours de la même façon? Sophie du blog culinaire Ô Miam Miam de Soso a imaginé une délicieuse recette où de délicieuses saveurs subtilement parfumées se marient à merveille pour sublimer de beaux filets de canard: Filets de canard marinés à l’orange cuisinés au Cobb… Gingembre, piment d’Espelette, Caradmome, soja et j’en passe, sont au programme… cela ne vous donne pas l’eau à la bouche?
Archive pour le mot-clef ‘magret de canard’
Recette sur le Blog Ô Miam Miam de Soso: Filets de Canard marinés à l’orange
Lundi 15 novembre 2010Mots-clefs : canard, cobb, magret de canard, marinade, orange
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Recette COBB: Magret de canard au poivre vert
Lundi 2 août 2010

Magret de canard au poivre vert
Mode d’utilisation du COBB: Plaque de cuisson et poêle
Accessoires nécessaires: poêle du COBB
Temps nécessaire: 10mn de préparation, 25mn de cuisson
Ingrédients: Pour 4 personnes, 4 magrets d’environ 200g, 15cl de crème fraîche, poivre vert, fines herbes. Dégustez avec une petite salade croquante en accompagnement.
Préparation: Mettez à griller vos magrets coté peau, 5mn avant la fin de la cuisson, retournez-les pour saisir le dessus. Découpez la viande en lamelles d’environ 1cm. Ne pas découper la peau afin de tenir le magret. Maintenez à couvert. Dans la poêle, déglacez les sucs avec la crème fraîche, ajoutez le poivre et les herbes finement ciselées. Aux premiers frémissements, sortez vos magrets et nappez-les. Dégustez !
Mots-clefs : cobb, cuisine, magret de canard, poêle, recette
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